小龍坎被爆制售2噸地溝油，建議選擇食材配送！

今日小龍坎上了熱門，知名火鍋品牌小龍坎在榆林的一家加盟門店兩年間用地溝油制成火鍋鍋底，銷售給顧客食用，涉案2噸多。該店法定代表人在利益的趨勢下，居然在食品上危害人民危害社會。出現如此情況，建議選擇食材配送公司專門負責食材采購運輸和安全！

這家店的法定代表人指使該店采購、廚師在該火鍋店廚房內，用油水分離器將顧客就餐后的火鍋鍋底分離出來的廢棄油脂高溫加熱后，加入輔料制作成紅油（地溝油），負責配鍋的廚師將加工好的紅油制作成火鍋鍋底后給顧客銷售。兩年期間，該店制售了2噸多地溝油。

雖然，成都小龍坎餐飲管理有限公司在該消息發酵后，于7月13日緊急回應，稱深感自責并誠摯道歉，并表示，在2019年已積極配合事發當地部門處理此類事件。但是，對于民眾來講，門店存有食品安全問題，絕不姑息。這家店的法定代表人聯合采購人做出如此敗壞道德的事情，建議公司管理層統一整頓，選擇正規專業的食材配送公司專門負責門店的食材配送，一來公開透明，食材來源可追溯，二來食品安全有保障，對民眾和社會負責。爭取杜絕內部人員在見利忘義，做出傷天害理之事。

佳惠鮮提醒消費者就餐時要注意辨別地溝油。首先看油的透明度，純凈的植物油是透明狀的，地溝油在提煉過程中混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降。還要看沉淀物，在火鍋或麻辣燙的鍋底看到沉淀物，就需警惕。此外，地溝油聞上去、嘗起來會有一股異味。