深圳市餐廳蔬菜配送模式有哪些？

目前國內比較常見的蔬菜配送模式有：自建物流配送模式、第三方物流配送模式、社區共同配送模式和O2O物流配送模式。其中，深圳市餐廳蔬菜配送模式主要是“自建物流配送模式”和“第三方物流配送模式”兩種。

自建物流配送模式

“自建物流配送模式”是指由蔬菜配送公司根據需求自行建立物流配送體系并負責整個物流運作過程。公司接收餐廳的網上訂單，并將信息傳遞給農場或者簽約基地，然后根據訂單信息，通過自營物流就近將貨物送到倉庫或者流通加工中心進行簡單處理。

一般情況下，倉庫或流通加工中心是與配送點相結合的，位于網購密集地區，最后通過自營物流送到餐廳手中，自建物流配送模式全程自行提供服務，沒有第三方的參與，蔬菜配送公司對配送的全過程進行監控和管理。

第三方物流配送模式

“第三方物流配送模式”是指由第三方物流企業承擔蔬菜配送公司物流配送活動的一種方式。由于自建物流需要投入大量的資金，隨著業務的增多，自建物流的速度無法滿足需求，因此在蔬菜配送公司進入一個新區域時一般采取第三方物流配送模式，或者為了專注于核心競爭力，降低物流成本，把不屬于核心業務的部分外包出去。比如對于范圍外的餐廳，采取第三方物流配送的方式。

蔬菜等生鮮商品對于配送速度的要求極高，一旦配送延遲就會導致蔬菜等生鮮產品的品質下降，甚至變質導致無法食用，因此配送速度極其重要。對于“自建物流配送模式”，蔬菜配送公司自己擁有物流設施設備，所以在安排物流配送的時候具有自主權，因此可以保證配送速度。

對于“第三方物流配送模式”，是將蔬菜等生鮮產品的物流外包給第三方物流公司，由其對物流全過程全權負責，因此蔬菜配送公司無法實時獲得配送情況，甚至于一旦業務量劇增，由于第三方物流企業需要均衡多家企業的配送服務，配送速度無法保證。

所以餐廳或者飯店老板在選擇蔬菜配送公司的時候，了解該公司的蔬菜配送模式是非常有必要的。